Quién soy yo
Hola, soy Marcos Delgado y he trabajado durante más de 15 años en el sector de la hostelería. En el más amplio sentido de la palabra. Desde bares de barrio a restaurantes de grandes cadenas hoteleras.
Y he visto de todo. Falta de higiene, descuidos en la cadena del frío, contaminación cruzada, alimentos mal descongelados. Todo lo que te imagines, yo lo he visto. He realizado numerosos cursos de higiene, nutrición y seguridad alimentaria. Durante este tiempo he enseñado cómo manipular alimentos en casi todos los sectores.
En este blog quiero compartir mi experiencia y proporcionar consejos de lo que debes hacer y lo que debes evitar para garantizar la seguridad a lo largo de la cadena alimentaria. No dudes en preguntarme todo aquello que te interese (dietas, productos sanos, almacenamiento, comida saludable, etc).
